LA GARANTIE DE QUALITÉ ET DE FRAÎCHEUR DU "COIN DU BOUCHER"

Le Coin du Boucher vous livre directement depuis l’atelier de découpe de notre partenaire de Franche Comté.
Le choix rigoureux des approvisionnements en viande bovine (Charolaise) se fait au cœur de la production traditionnelle de charolais de Bourgogne.Engagement des éleveurs au cahier des charges VBF 98-02 INTERBEV permettant de communiquer sur l'origine.

LA GARANTIE DE FRAÎCHEUR - Des règles strictes : Contrôle - Qualité - Fraîcheur - Hygiène

Pas d’intermédiaire ni de rupture de la chaîne du froid.
Les Pièces du Marché sont découpées dans les règles de l’art à réception de votre commande, conditionnées sous vide, étiquetées sur place et expédiées le jour-même, vous assurant ainsi une conservation exceptionnelle des produits..

ORIGINE : 

Charolais de Bourgogne - Elevage traditionnel (France)
Veau - Elevage traditionnel (France)

LES PLUS à savoir à savoir en matière d’Origine et de Qualité
Afin d'assurer le suivi sanitaire et la traçabilité du cheptel bovin, chaque veau est identifié dès sa naissance. Un numéro d'identification unique à 10 chiffres est attribué à chaque bovin.
Cette identification assure le transfert d’informations sur l’origine de l’animal jusqu’au point de vente.

Les procédures d'identification et de traçabilité sont les mêmes dans l'ensemble des pays de l'Union européenne, depuis 1998.